Povijest
Povijest Erdutskih vinograda d.o.o. seže na početak 18. stoljeća. Tadašnji vlasnik barun Johann Baptista Maximilian Zuany 1730. godine gradi Stari podrum, koji je najstariji vinski podrum u Erdutskom vinogorju. Tu godinu smatramo početkom vinogradarske tradicije tvrtke Erdutski vinogradi d.o.o. i cjelokupnog vinogorja. Ivan Kapistran I. pl. Adamovich de Csepin 1778. godine za 340 000 forinti kupuje Erdutsko vlastelinstvo od nasljednika ugarskog palatina Ivana Palffya.
Erdutsko vlastelinstvo, a samim time i vinarija, gotovo je stoljeće i pol vezano uz obitelj Adamovich i njihove nasljednike obitelj Cseh.
Tradicija izlaganja vina na međunarodnim sajmovima počela je 1855. kada je Ivan Kapistran II. pl. Adamovich Čepinski izložio sanduk s 12 boca erdutskog vina na Svjetskoj izložbi u Parizu.
Fanny pl. Adamovich Čepinska bila je prvi član obitelji koji se trajno nastanio u Erdutu te tamo sredinom 19. stoljeća podiže manji dvorac, koji svoj konačan izgled dobiva u drugoj polovici stoljeća. Dvorac tada dobiva reprezentativnu namjenu jer postaje mjesto života uglednog gospodarstvenika, velikog župana, ministra, komornika i carsko-kraljevskog savjetnika, njezinog muža Ervina pl. Cseha.
Ervin je bio napredan gospodarstvenik obrazovan na Poljoprivrednoj akademiji u Magyarovaru. Od 1886. do 1898. godine bio je veliki župan Srijemske županije. Dužnost ministra za Hrvatsku i Slavoniju u mađarskoj vladi vršio je od 1899. do 1905. godine. Također je bio komornik i tajni savjetnik cara i kralja Franje Josipa.
Uz Ervina se veže nekoliko legendi i zgoda u Erdutu.
Ervin je bio strastveni kartaroš i vinar. U Starom podrumu iz 1730. godine Ervin je izgradio pet uzidanih bačvi iznutra obloženih staklenom opekom. Sve su bačve bile u funkciji osim jedne. U toj bačvi Ervin je uredio prostor za kartanje. Sluge bi pomogle da se on i društvo unutra udobno smjeste. Supruga Fanny po nekoliko dana nije znala gdje je, dok bi oni kartali u bačvi. Nakon smrti prve supruge Ervin je na dvorcu dogradio osmerokutnu kulu u koju stanu samo četiri kartaša. Nova, puno mlađa supruga, mađarska grofica Juliška, nije imala ništa protiv suprugovog dugog kartanja.
